简单易做的烤猪大排

作者： xiaodao1102

好多人拿到猪大排不知道怎么做，总是红烧感觉口感不好，我这里有一种做法香酥可口又不油腻；我是在炸猪排基础上改良的做法；

用料

• 猪大排 克
• 生抽
• 鸡蛋
• 嫩肉粉
• 料酒
• 食用油
• 面粉
• 面包糠（我这次没用）

简单易做的烤猪大排的做法步骤

步骤 1

大排先用刀背把肉敲松，我每次用5块或则6块大排，正好装一盆;

步骤 2

大排都敲松之后，分别放入生抽、嫩肉粉、料酒腌制个把小时以上，这样可以比较入味；

步骤 3

两个鸡蛋调匀以后放入面粉，把蛋液调至有点厚实有点稠就可以了，尽量蛋液和面粉充分融合

步骤 4

下油锅前，把腌制好的大排在蛋液里过一下之后，如果有面包糠，可以在大排两面撒点面包糠；

步骤 5

锅中放点使用油，差不多可以浸没半块大排就可以了，只要把过了蛋液的大排定型一下就可以；两面都煎一下，然后放在铝箔纸上等待烤制；

步骤 6

用铝箔纸把大排全包围，然后烤炉温度180度左右，上下一起烤，大概在25分钟；这个时间要看每个烤炉有点差异；

步骤 7

最后烤制完成了

步骤 8

切成条状比较方便食用；香酥可口的大排完成了

菜谱创建时间：2022-05-23 23:56:38