炸带鱼

作者： 下厨房用户_1kuhc

上海防疫物资里发了带鱼，做了炸带鱼。 面糊的方法可以用来炸所有的食物。

用料

• 带鱼 条
• 面粉 克
• 勺
• 盐 克
• 料酒 勺

炸带鱼的做法步骤

步骤 1

1，带鱼去除内脏、头部等含脏污的部分。 净化带鱼，会产生很多白色的泡沫，是血液、油脂以及其他有机物的氧化物，不用太害怕，去掉就好。净化后静置15分钟。 洗净带鱼、用厨房纸巾擦干。 带鱼放盐糖酒香料等腌制。

步骤 2

2，调炸用面糊：天妇罗粉（或普通面粉，实在不行淀粉也可以）干粉一碗，粉浆一碗。粉浆就是粉和水等比例混合成稍微粘稠的液体。 带鱼在干粉、粉浆、干粉里走一遍，保证每面都沾上面糊。 喜欢厚浆的，可以走2～3遍。

步骤 3

3，中火把油烧热，逐个放入沾好面糊的带鱼，炸5分钟左右，翻面再炸5分钟。 喜欢焦一点的，可以重复翻面再炸一次。 最后剩余的面糊，调成稀糊状，用勺子勺到油锅里，也是好吃的油饼哦。

步骤 4

3，在盘里放两片吸油纸，再放炸带鱼更好。 炸完的油，一定要扔了，不要再留着食用，真的非常不健康。用热水烫洗油锅下，令油混合大量热水冲入马桶。 不要把油倒入水槽下水管，容易堵塞。

炸带鱼的小贴士

吃不完的放冰箱，拿出来放烤箱，180度烤7～8分钟即可。

菜谱创建时间：2022-05-23 23:56:17