喷喷香的年糕炒腊肠

作者： 瞌睡虫来了

当饭又当菜，看你怎么算😋 这菜比较简单，就不上图了。主要是忘了拍照。

用料

• 年糕 1条
• 腊肠 1条
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 几棵
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺

喷喷香的年糕炒腊肠的做法步骤

步骤 1

1.食材 年糕：切片 腊肠：切片，大小厚薄跟年糕差不多 菠菜：洗净 鸡蛋：打散

步骤 2

2.准备 年糕：水烧开，入年糕，烫30秒左右，捞起放凉水，用筷子划开，不要粘连 菠菜：烫年糕的水，继续烫菠菜，10秒左右捞出

步骤 3

3.开锅 热锅冷油，倒入鸡蛋，划散，凝固捞出 底油（不够可加油），中火，加腊肠煸炒出香味，依次加入菠菜、年糕、蛋皮，翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油，一丢丢糖提味，继续翻炒1-2分钟即可出锅了。 全程不加水。

喷喷香的年糕炒腊肠的小贴士

1.全程不加水；开始炒后基本中小火。 2.菠菜可用鸡毛菜代替（因为疫情封着没有别的绿叶菜）。绿叶菜不用太多，主要是配颜色。 3.腊肠也可用山林红肠代替。不过腊肠味道更香。如果用腊肠，油可以少一点，炒腊肠本身可以自动出油。

菜谱创建时间：2022-05-23 22:55:08