烂糊大圆茄

作者： 金色山茶花

抗疫大礼包中的另一个品种，超级大圆茄

用料

• 大圆茄 1个
• 盐 3小勺
• 蒜蓉泥和香菇肉沫酱 各1勺
• 生抽，老抽，香醋，糖，油，葱花，姜片 适量

烂糊大圆茄的做法步骤

步骤 1

真的超级大，感觉有胖橘猫咪的脑袋那么大了～

步骤 2

切成块后有一小盆了，撒3小勺盐，抓捏均匀后腌半小时。

步骤 3

腌好的茄子块会出水。

步骤 4

冲洗一下，然后尽量挤去点水分。

步骤 5

锅内加油，再加一勺蒜蓉泥，小火煸香。

步骤 6

转中火，放入茄子和2片生姜，翻炒1分钟。

步骤 7

再放一勺香菇肉沫酱。没有的话换豆瓣酱也行。

步骤 8

放1调羹生抽，半调羹老抽，半调羹香醋，半小勺糖吊鲜。炒匀后加大半碗水，小火焖15分钟左右。

步骤 9

焖到多汁烂糊的状态，出锅撒葱花。拌饭吃很不错(*๓´╰╯`๓)♡

菜谱创建时间：2022-05-23 19:48:41