烤茄子

作者： 一只晨z

用料

• 茄子 2个
• 食用油 适量
• 【酱汁】
• 蒜泥 6瓣蒜压成泥
• 生抽 4勺
• 老抽 半勺
• 黑胡椒粉 小半勺
• 糖 1小勺
• 小米椒 1个
• 饮用水 3勺
• 【其他可选配料】
• 腌好的肉糜 适量
• 全蛋液 1-2个
• 日本豆腐 1-2条
• 粉丝 1把
• 葱花 适量

烤茄子的做法步骤

步骤 1

酱汁的材料全部放碗里搅拌均匀。

步骤 2

把其他想加的配料准备好。

步骤 3

茄子去头，洗干净。 用厨房纸巾把表面的水擦干净。

步骤 4

烤盘里垫锡纸。 把茄子每一面都均匀刷一层食用油。

步骤 5

烤箱上下火200℃。 根据茄子的大小先烤30-40分钟，皮打皱，用勺子在表面按压感觉软绵绵的就是ok了。

步骤 6

取出，用刀把茄子中间划开，底部和两头不要划断不然会漏汁。

步骤 7

把茄子向两边拔开，肉肉也扒开一点，整体给它摊平一点。

步骤 8

把想吃的配料加进去。

步骤 9

把酱汁均匀淋进去。

步骤 10

继续烤15分钟左右。

步骤 11

在表面撒上葱花。

菜谱创建时间：2022-05-23 18:50:28