手残党福音~椰蓉面包

作者： 郭小核

给我的宝贝做好吃的，幸福。 最爱给我的宝贝做吃的，然后听他夸我说“妈妈你太棒了！”

用料

• #面粉团
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 白糖 20克
• 黄油 20克
• 牛奶 60克
• 水 80克
• #馅料
• 椰蓉 50克
• 糖 25克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个（留一些刷面包表面用）

手残党福音~椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面粉团配料除黄油外，放入面包机。15分钟后投入黄油继续有15分钟。等待发酵。

步骤 2

等待发酵的时间准备椰蓉馅料。我平时用的是这个牌子的椰蓉。

步骤 3

一个鸡蛋打散，留下一点用于刷表面。糖分三次倒今鸡蛋液，搅拌让糖融化。黄油隔水软化成液体，分三次加入鸡蛋液，每次充分搅拌。最后放入椰蓉，搅拌均匀。馅料就做好了。

步骤 4

我准备做6个面包花朵形状面包，把馅料分成6等分，搓圆球备用。如果做棍子形状的话，忽略此步。

步骤 5

面团发酵至两倍大取出。下面我给大家两介绍两种面包形状的制作方法，一种是花朵形状，一种是棍子形状。棍子形状的更简单一点适合手残党。

步骤 6

花朵形状的我做6个，将面团6等分。面团按扁将椰蓉球包到面团中收口。

步骤 7

轻轻按扁，然后擀开擀成牛舌状，按的时候一定要轻，不要让馅露出来。

步骤 8

尽量擀得长一些，这样好操作，中间用刀切5条，然后轻轻的拉长，卷起来打成一个结。

步骤 9

这一步骤稍微有一些麻烦，再发一遍大家看看。

步骤 10

剪好后的小花就是这样的。

步骤 11

放进烤箱发酵功能发酵至两倍大。发酵完成之后表面刷蛋液，上下火170度，烤18分钟。根据自己烤箱的脾气适当调整温度。表面如果颜色过深，需要覆盖上锡纸，防止烤糊。

步骤 12

花朵椰蓉面包出炉

步骤 13

做棍子形状就比较简单了，面团发酵后把整个面团擀成长方形，将椰蓉平摊占2/3的面积。空余出1/3的面积不用铺椰蓉。

步骤 14

然后根据视频的方法折叠起来，再稍微擀开一些。

步骤 15

把面团擀开一点，切成宽度相同的长条。

步骤 16

每个长条稍微扭两三圈就可以了。

步骤 17

放进烤箱发酵功能发酵至两倍大。发酵完成之后表面刷蛋液，上下火170度，烤18分钟。根据自己烤箱的脾气适当调整温度。表面如果颜色过深，需要覆盖上锡纸，防止烤糊。

菜谱创建时间：2022-05-23 18:16:07