我家馄饨 or 水饺

作者： 奕家人的小厨房

家人喜欢吃面食，馄饨或饺子也会常备在家里，想吃的时候下一些，按自己喜欢的当季蔬菜加入，美味营养

用料

• 猪肉 600克
• 盐（加入肉末中） 15克
• 芹菜粒（可以加入荠菜，小青菜，白菜等） 300克（未焯水的重量）
• 香菇 4只左右
• 香油 50g左右
• 盐（加入芹菜与香菇后再加入） 5-6g
• 蔬菜精 3g一勺
• 大馄饨皮（每张皮8克） 2.5-2.7斤（每斤60张皮子）
• 小馄饨皮（每张皮4克） 每斤120张皮子
• 大馄饨皮馅料 每个馄饨包7-8克
• 饺子皮（每张13克） 2-2.3斤（每斤40张皮子）
• 饺子皮馅料 每个饺子包11-12克

我家馄饨 or 水饺的做法步骤

步骤 1

600克肉末加入葱+姜+黄酒后剁烂，加入盐15克，芹菜焯水后切粒，香菇切粒。（也可以加入其他爱吃的馅料，如荠菜，白菜，小青菜）

步骤 2

将芹菜与香菇加入肉末中，再加入盐4克，香油60克，蔬菜精3克。

步骤 3

每只馄饨包7-8克的馅，可以包2.5斤左右馄饨。

步骤 4

饺子是10-12g左右一个，本次馅料可以包2-2.3斤左右

菜谱创建时间：2022-05-23 14:49:57