网红宝宝辅食：溶豆花花

作者： 喵小灵的美食天堂

宝宝高颜值美味小零食

用料

• 蛋黄 1个
• 奶粉 5克
• 蛋白 1个
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 6克
• 奶粉 15克

网红宝宝辅食：溶豆花花的做法步骤

步骤 1

新鲜蛋黄1个，低速打至浓稠有纹路。

步骤 2

筛入5g奶粉，低速打到没有干粉即可。

步骤 3

将蛋黄液装入裱花袋内，挤在带油纸烤盘上。

步骤 4

放入预热100℃的烤箱内，烤20分钟。

步骤 5

15分钟后将冻在速冻里的蛋白拿出，放几滴柠檬汁低速打发。

步骤 6

分2次筛入玉米淀粉6g，低速打发，直到打蛋器拿起来蛋白的勾不弯即可。

步骤 7

一定要打到这个程度，否则挤出来的蛋白太软就没有花瓣的形状了！

步骤 8

筛入15g奶粉，轻轻翻拌，千万不能同一方向不停搅拌，否则容易消泡！

步骤 9

将在烤箱内的蛋黄拿出后放凉，将蛋白放入裱花袋内挤在蛋黄周围。

步骤 10

放入烤箱100℃，60分钟。

步骤 11

蓝色花花是在蛋白里放了一点自己熬的蓝莓酱，好看又好吃！

网红宝宝辅食：溶豆花花的小贴士

1.抖音上最后烘烤时间为35分钟，但我家烤箱烤出来拿下来都有粘底，最后试验下来60分钟刚好拿出来不粘底。大家可以先烤35分钟拿出来看看有没有粘底的情况，如有请根据情况延长时间。 2.可以根据自己颜色喜好来添加不同的果酱，但不要太多，不然蛋白容易消泡。

菜谱创建时间：2022-05-22 18:38:01