用蛋糕8寸圆模做披萨

作者： 快乐小筑

封控在家，没得挑，有啥做啥

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 5克
• 中筋粉 150克
• 玉米油 15克
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 马苏里拉奶酪 适量

用蛋糕8寸圆模做披萨的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化 除黄油，牛奶外，其它材料搅拌在一起， 慢慢加牛奶，用筷子搅成絮状

步骤 2

揉面团，到三光状态 将软化的黄油揉进面团里

步骤 3

盆子上盖块湿布，发酵到2倍大

步骤 4

这个时候，准备铺在披萨上的食材，随便喜欢什么弄什么，我用了香菇，蘑菇，肉肠，青椒，小番茄，洗净，切片，炒熟备用

步骤 5

面团发酵好后，拿出来，揉，排气，用擀面杖擀成圆形

步骤 6

没有披萨盘，就用了8寸的蛋糕模具，我是不沾模具，就直接放进去，不是不沾的话模具周边和底部要刷油

步骤 7

四周面皮拉出来点，撒点马苏里拉奶酪

步骤 8

把奶酪卷进周边的面皮。假装是芝心

步骤 9

整个底上用叉子扎密集的孔，要扎透，否则烤的时候中间容易鼓起来

步骤 10

烤箱预热180℃，5分钟，把面皮放进去烤6-7分钟的样子基本已经熟了

步骤 11

拿出来，烤箱不要关，面饼上铺一层番茄酱

步骤 12

铺炒好的食材，铺马苏里拉奶酪，再铺食材，再铺奶酪

步骤 13

放进烤箱，180℃ 5分钟，把芝士烤化，再200℃5分钟，给芝士上色

步骤 14

好了

步骤 15

厚厚的，可以拉丝的披萨

用蛋糕8寸圆模做披萨的小贴士

烤箱温度和时间根据自己家的调整

菜谱创建时间：2022-05-22 16:37:02