春天吃的米糕

作者： 食之有余

7个量，用了牛奶、艾草粉、粘米粉、红糖

用料

• 粘米粉 100克
• 艾草粉 3克
• 牛奶 50-60克
• 红糖 适量克

春天吃的米糕的做法步骤

步骤 1

称100g粘米粉（纯大米粉）和3g艾草粉

步骤 2

慢慢加入50-60g牛奶，不可以太多，一边加一边用手搓，感觉一捏成型，一松就散的状态就可以了

步骤 3

然后拿筛子过滤，这个过程有点漫长，千万不要用太细的筛子，米粉的状态也不能太湿

步骤 4

可以准备一小碟红糖增加甜味

步骤 5

用干的月饼模具倒过来，先放粘米粉，再放红糖，最后铺上一层粘米粉

步骤 6

这样的状态

步骤 7

用小平板挡住倒过来，然后往下按十秒定型

步骤 8

再把月饼模具小心翼翼移到蒸笼的蒸布上，这一步一定小心脱模，一旦有散的迹象，马上再按几下模具，不然散了很麻烦，大火开后15-20分钟

菜谱创建时间：2022-05-22 15:55:35