宫保鸡丁

作者： Yuki爱劳动

学校要求劳动实践，我在爸爸的帮助下试做，宫保鸡丁。希望叔叔阿姨提意见

用料

• 鸡胸肉 2大块
• 花生米 ？？克
• 胡萝卜 0.5根
• 黄瓜 0.5根

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加入料酒，盐。腌制入味。

步骤 2

花生米，小火浸炸至微黄出锅。晾凉。

步骤 3

胡萝卜，黄瓜。去皮切丁。备用。

步骤 4

腌制好的鸡肉，滑至八成熟。沥油出锅。备用。

步骤 5

辣椒+花椒+葱姜段备用。

步骤 6

调碗汁（蜂蜜一勺，砂糖一勺，味精or鸡精一勺，陈醋1.5勺，料酒一勺，生抽一勺，水淀粉少许）（（！盐少许，盐少许，因为鸡肉已经腌制过，郫县豆瓣也较咸！））

步骤 7

葱，姜，花椒，郫县豆瓣炝锅。炒出红油。（期间我会加一点沙司，为了菜品色泽红亮）

步骤 8

下入八成熟的鸡肉，胡萝卜丁。大火翻炒两分钟。烹入碗汁。 黄瓜丁，炸好的花生米，下锅翻炒。

步骤 9

淋上麻油，出锅装盘。

宫保鸡丁的小贴士

盐，可以最后放。 注意汤汁底味。适量放入。

菜谱创建时间：2022-05-22 14:17:27