蛋糕卷

作者： Wisteria90

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 塔塔粉 适量
• 细砂糖 40克
• 奶油 200克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先把玉米油加入牛奶进行乳化。

步骤 2

接着过筛加入低筋面粉。

步骤 3

鸡蛋蛋清蛋黄分离。

步骤 4

把蛋黄放入面糊里，用Z字手法搅拌。

步骤 5

接着打发蛋清，放入一些塔塔粉，打发到有大尖角就可以。

步骤 6

接着把一半蛋白加入面糊里，然后把面糊倒入剩下的一半蛋白中。

步骤 7

搅拌好的面糊从高处倒入烤盘中。震出气泡，用刮刀表面铺平。

步骤 8

烤箱150度预热10分钟，接着烤40分钟放中层。烤好后取出来，倒扣在另一张烤纸上面，放凉备用。

步骤 9

这时打发奶油，打到硬挺就可以涂抹，然后卷起来。

菜谱创建时间：2022-05-21 22:38:56