巧克力冰淇淋

作者： 南溪爱下厨

买的芒果多了试了下芒果雪糕，有点碎冰碴，找来小高姐的无机器雪糕教程，诚不欺我哈哈😃

用料

• 蛋黄 3个
• 白巧克力 20克
• 淡奶油 250克
• 黑巧克力 10克
• 牛奶 125克

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄3个，淡奶油250ml，牛奶125克，红糖50克，巧克力粉10克，混合放入奶锅中隔水加热。加热的同时放入白巧和黑巧，可以适量加点可可粉增色。加热到刮刀可以划出清晰的弧线。

步骤 2

将加热的奶锅放入冰水中降温，再放冰箱冷藏4小时左右。

步骤 3

打发冷却有点粘稠的糊糊，放冰箱冷冻3小时再次拿出来二次打发（为了去冰碴），打发后加入坚果碎。

步骤 4

装冰淇淋杯中，放入冰箱冷冻。

步骤 5

冷藏24小时以上，拿出来尝尝，一点冰碴也没有。

步骤 6

像童年三色杯巧克力味的口感，有点黑巧克力可可的苦，有点白巧克力自带的甜腻，不过一杯就好，可不能贪杯哦🙄（会胖的！）

步骤 7

下午茶时间我又可以了哈哈😃

菜谱创建时间：2022-05-21 19:11:34