包子面

作者： 船票要哇

用料

• 面粉 200克
• 酵母 5克
• 白糖 少量克

包子面的做法步骤

步骤 1

200g面粉加入5g酵母粉，加入少量白糖(促进发酵)，用温水和面，揉光滑(分几次揉)，包好保鲜膜放入温水中发酵(夏天不用)

步骤 2

肉馅加入洋葱、青菜 、葱、黑胡椒、少量盐、一勺酱油、一勺耗油、一勺料酒、一勺老抽，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀，加入热油

步骤 4

面发至2倍大，揉面排气，切成相等的小面剂，擀面皮(中间凸起，以免蒸的时候底漏)

步骤 5

把包子包起来，静置15分钟

步骤 6

包好的包子静止15分钟左右，冷水上锅蒸15分钟，关火闷2分钟。

菜谱创建时间：2022-05-21 18:20:46