酸辣粉

作者： 茜之简食

大学时经常有吃，很怀念。自己动手味道也很不错。

用料

• 地瓜粉 约200克
• 炒花生 随意
• 白芝麻 随意
• 黄瓜 1根
• 大头菜 少许
• 香菜 1根
• 鸡汤 4大汤勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 3勺
• 大蒜水 5瓣
• 盐 5克
• 糖 5克

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

地瓜粉先提前冷水浸泡。约2小时。

步骤 2

炒花生

步骤 3

煮鸡汤

步骤 4

准备黄瓜，大头菜，香菜。 大头菜焯水熟了就行。

步骤 5

大蒜掂碎，加些水成为大蒜水。 加入生抽，老抽，陈醋，盐和糖，白芝麻。再加入鸡汤。

步骤 6

开水煮熟地瓜粉，变透明即可。 加入到刚才的汤内。再加入菜，花生，辣椒油，花椒油。 可以开吃了。

菜谱创建时间：2022-05-21 18:19:25