泡发海参

作者： 奕梦的厨房

泡发海参，这是我自己用了好多年的方法。 最重要的一点千万要保持器皿和水干净。 绝对绝对不可以碰到一滴油！！！ 整个步骤完成需要五天👈时间。可以稍微多泡一点。 放入冰柜冷冻保存，需要使用时拿出来，就非常方便和快速制作完成了。

用料

• 海参
• 纯净水
• 自制冰柱

泡发海参的做法步骤

步骤 1

准备好冰柱（其实就是矿泉水瓶里装好水冻成固体），实际上你应该准备两个冰柱交替使用。

步骤 2

干的海参 我用的是北海道的

步骤 3

冲水

步骤 4

洗干净

步骤 5

准备一个大碗， 放入一个冰柱

步骤 6

倒入纯净水莫过海参

步骤 7

薄膜盖紧，放入冰箱（例如：这是第一天👈的晚上。） 接下来的三天（例如：这是第二、三天👈） 每天的早晨和晚上各换一次纯净水，同时更换一个冰柱 连续三天

步骤 8

这是第四天👈的早上的状态 早上换水。更换冰柱。 中午捞出来。剪开干净去杀沙内脏。

步骤 9

体积已经增大了一些。

步骤 10

冷水烧滚

步骤 11

滚水加入海参 中火煮20分钟。 关火让锅里的水慢慢变冷。 大约3-4个小时左右。 期间检查每一个海参，已经变软的就可以了，还比较硬的，就再煮一次。（因为不同产地的海参稍有不同，包括你自己家的火候。） 再次大水烧开，小火煮20分钟。 等水电变冷，大约3-4个小时左右。 冲水洗干净，加入矿泉水加入冰柱，包上保鲜膜放在冰箱。

步骤 12

第五天早晨👈的状态

步骤 13

又变大了

步骤 14

根据次级每次的使用量分袋装好。

步骤 15

注意，预计4天左右会吃完的，放冷藏就可以。 如果时间不确认的，可以先放冷冻。提早一天拿出来，解冻制作就可以。 至于做法也有很多种： 红烧海参汤 凉拌海参 大蒜炒海参 小米海参粥 ……之后另外篇章慢慢介绍

菜谱创建时间：2022-05-21 15:05:10