汤河粉

作者： 奕梦的厨房

其实这道菜在我们的家乡叫米面。 到了HK就称呼为河粉

用料

• 河粉 1-2份
• 青菜 几颗
• 猪肉末 一碗
• 泡发香菇 几个
• 玉米淀粉 适量
• 酱油 适量
• 老酒 适量
• 豆芽 适量
• 油 少少
• 盐 适量

汤河粉的做法步骤

步骤 1

泡发几朵香菇 肉末汤腌制准备

步骤 2

玉米粉，酱油，老酒

步骤 3

充分搅拌均匀

步骤 4

腌制20分钟左右

步骤 5

泡发的香菇

步骤 6

洗干净蔬菜

步骤 7

泡发的香菇切成丁

步骤 8

切成丁丁碎碎

步骤 9

青菜过滚水 一熟马上可以捞起来

步骤 10

豆芽过滚水 一熟马上可以捞起来

步骤 11

热锅少油

步骤 12

香菇丁先炒

步骤 13

发出阵阵香味

步骤 14

倒入腌制过的肉末

步骤 15

把他们一起翻炒均匀

步骤 16

尽量把肉末都黏的碎碎的分离

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

加入滚水

步骤 19

加点盐

步骤 20

搅拌

步骤 21

滚水

步骤 22

煮熟，汤汁的味道要稍微浓厚一点。 肉汤汁可以多煮一点备用冷藏， 可以放置一周左右 冷冻的话就可以放好几个月 可以分成小袋，包装好，吃的时候拿出来，加热一下非常简单方便。

步骤 23

河粉（米面）这种是宽边的，适合煮

步骤 24

滚水下河粉，几十秒钟就可以捞起来。 注意这个熟的速度非常快。

步骤 25

干净的滚水另起一锅或一碗，加入少少盐

步骤 26

在热水中，加入捞起的青菜，豆芽和面条

步骤 27

在上面撒上肉末汁（之前已经煮好的） 喜欢的话可以再煎个鸡蛋，切成条。 撒上葱花，或者你自己喜欢的香菜什么的。

菜谱创建时间：2022-05-21 12:50:36