龙皮糕

作者： 是安北北啊

此糕点吃起来奶味香浓，红枣和土豆完美结合，吃后齿间留有红枣的余香，适合所有人食用～！ 龙皮糕一般是用莲子和红枣。莲子有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑的功效；搭配上红枣，延颜益寿的功效更强。 但考虑到各位朋友们家中一般很难有上等的正宗湘莲，超市卖的大多是成年旧货，很难煮发。所以我用土豆代替了莲子，方便大家随地取材，制作起来方便。制作出来的成品除了口感上没有莲子的香味，色泽没有莲子的乳白外，一样的很好吃啊。再说红枣同样也有延颜益寿的功效呀。

用料

• 土豆 适量
• 黄河滩红枣 适量
• 加盐黄油 适量
• 春卷皮 适量
• 白芝麻 适量

龙皮糕的做法步骤

步骤 1

准备好原料和配料

步骤 2

家中有莲子的可以用莲子，放在高压锅隔水蒸熟压成泥即可

步骤 3

土豆去皮切成薄片，放在蒸锅内隔水蒸10分钟（时间得根据你切的片调整）

步骤 4

蒸土豆时，我们来处理红枣。红枣洗一下去掉核

步骤 5

把去核的红枣切成碎末

步骤 6

黄油放微波叮1分钟融化，因是冬天，室温很难化的。夏天可以室温融化

步骤 7

加适量黄油入红枣泥中，搅匀压紧，黄油不能加太多

步骤 8

把蒸好的土豆取出，压成泥，也加入适量黄油搅匀。我没另加糖，红枣本身有甜味，喜欢偏甜的可以再加点白糖

步骤 9

把春卷皮切成两块，取一小块，在上面放上红枣泥。再放上土豆泥，从边缘卷起翻过去，压紧即可

步骤 10

注意，我只用一层春卷皮，如果折叠后太多，可以把多余的剪掉。不要像卷寿司那样卷很多层。用同样的方法把剩余的料全做成卷

步骤 11

在装卷的盘子上均匀的抹上黄油，或者花生油。防止卷在蒸的时候粘盘子。把做好的卷放在盘子上，不要重叠，并排的话中间也要留空隙。防止蒸时皮粘在一起

步骤 12

做好的卷放在蒸锅内隔水蒸1分钟，注意要等水开了再上锅

步骤 13

蒸好的卷稍放凉后取出，轻轻的拿起一条，用剪刀剪成段码在盘子里，撒上芝麻点缀即可

步骤 14

剪的时候，剪刀要从红枣泥这边开始剪，土豆泥那边太软了,容易剪破。也可以等放凉点再剪，更容易

菜谱创建时间：2012-10-22 17:05:37