真有小米的小米锅巴，疫情宅家零食自由

作者： 阿拉静静Q

幸好家里还有点小米！够做锅巴的！开整！

用料

• 小米 100g
• 面粉 160g
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉或五香粉 适量
• 油（炸锅巴用） 适量
• 孜然（出锅后撒） 适量

真有小米的小米锅巴，疫情宅家零食自由的做法步骤

步骤 1

小米100g洗好，浸泡1夜，倒出多余水，小米放保鲜袋用擀面杖擀一擀，减少颗粒感。

步骤 2

小米（水分不用沥太干），加面粉160g、鸡蛋1个、盐、胡椒粉或五香粉适量，揉成面团。

步骤 3

揉好盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 4

案板上撒干面粉，面团擀成薄片，越薄越脆，切片。

步骤 5

油温7成热（筷子插进油锅起泡）下面片，小火慢炸至金黄出锅，沥干油。

步骤 6

可以加孜然粉，烧烤料等，也可以什么都不加原味的。自己家做的无添加剂零食，小朋友也可以吃，油炸少吃点不碍事。

菜谱创建时间：2022-05-20 23:34:57