手工凉粉/轻食/简餐/易学

作者： AileenR

小时候，端午节必备美味妈妈做凉粉，每次炒土豆丝前清洗，留在盆地白白一层的土豆粉收集起来，还有红薯粉，做出来凉粉亮晶晶劲道，小时候记忆中的美食，最近妈妈陪我，刚好可以让妈妈传授美食。

用料

• 豌豆粉 100克
• 水 600克
• 辣椒油
• 葱花
• 生抽
• 白醋
• 盐

手工凉粉/轻食/简餐/易学的做法步骤

步骤 1

推荐的这款豌豆淀粉，纯洁白色透亮

步骤 2

100克淀粉和100克水搅拌均匀，也可以用小碗量，一碗水和一碗淀粉搅拌均匀。

步骤 3

锅中倒入500克水或五碗水，水烧开一定转小火，慢慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，搅拌均匀再倒防止结块。

步骤 4

搅拌均匀锅中冒大泡泡，可以关火，盆中放水可以防粘顺滑，将凉粉倒入盆中放入冰水里冷却。

步骤 5

凉粉可以切成小块，黄瓜切成丝，碗中倒入辣椒粉、蒜末和芝麻，油烧热倒入小碗爆香，放入葱末、生抽、白醋搅拌均匀，倒入凉粉中开吃。

菜谱创建时间：2022-05-20 22:07:31