嘎嘣脆的芝士薄脆饼干

作者： 朵儿de饵

消耗蛋清好帮手，不用打发超简单 这次加入了妙可蓝多的马苏里拉奶酪，还可以换成芝麻，杏仁碎片等等放到薄脆饼干的表面

用料

• 蛋清 2个
• 低粉 28克
• 白砂糖 10克
• 玉米油 18克
• 马苏里拉奶酪 18克

嘎嘣脆的芝士薄脆饼干的做法步骤

步骤 1

白砂糖加到蛋清里 搅拌均匀 不需要打发。

步骤 2

低粉过筛进去拌匀，玉米油倒进去 拌匀。面糊是比较稀的 没关系。

步骤 3

加入马苏里拉奶酪。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

拌好的面糊装进裱花袋， 挤到铺好油纸的烤盘里，注意间隔。有马卡龙盘的可以直接用。直接挤到油纸上比较方便，缺点是容易淌成一大滩。马卡龙盘造型好看，缺点是可能不太好取下来。各有利弊，看自己怎么方便操作怎么来。如果是放芝麻或者杏仁碎片，挤好造型再放上面。

步骤 6

放入150度预热好的烤箱中层，上下火15分钟。注意观察上色 每个烤箱脾气不一样（中间一定要烤熟）。如果中间还是白的就回烤箱再烤一会儿

步骤 7

烤熟以后出炉凉透嘎嘣脆 也可以将5g低筋面粉换成其他色粉，可可粉，抹茶粉 (5克色粉+23克低筋面粉)

嘎嘣脆的芝士薄脆饼干的小贴士

凉了不脆就再进烤箱再烤几分钟，每个烤箱脾气都不一样哈 温度只是个参考。低温烘烤安全一点 不容易糊。怕自己不能脱好膜的可以挤在烤盘前给烤盘刷点油。

菜谱创建时间：2022-05-20 20:23:38