姜、蒜切片(碎)、辣椒、洋葱切断
扇贝清洗干净(去黑黄,腮,小黑线)
锅内倒少许油,油热爆香姜蒜,放豆瓣酱
放入扇贝肉炒香,再放料酒继续翻炒2下,放洋葱、青椒继续翻炒,放生抽、蚝油继续翻炒,青椒炒熟,放点胡椒粉翻炒2下装盘。
盛好米饭,就可以开吃了~
中途不放盐,豆瓣酱生抽蚝油都是闲的; 中途可以点点水炒,装盘会有点点汤汁,更好吃; 有条件可以放点葱一起炒。