柔软拉丝👉奶油小餐包

作者： 爱吃小厨房

消耗淡奶油！亲测密封保存3天一样柔软！直接吃就很美味，也可自行加入各种夹馅，增加风味。

用料

• 高筋面粉 400克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 90克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 5克

柔软拉丝👉奶油小餐包的做法步骤

步骤 1

#主面： 所有材料混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

步骤 2

醒好面后，揉成光滑的面团。

步骤 3

扯一块面团，薄膜出现了。盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

步骤 4

发酵好的面团，轻压排气，分割为25等份，滚圆，放入28×28的烤盘中。

步骤 5

温度33度，湿度75%，发酵至2倍大。

步骤 6

表面刷上全蛋液，送入预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤20分钟。（烤至上色后盖上锡纸。）

步骤 7

出炉，轻震一下，晾凉。

柔软拉丝👉奶油小餐包的小贴士

⚠️不同品牌的面粉的吸水性不同，预留10～15克牛奶。

菜谱创建时间：2022-05-20 12:07:29