风味茄条

作者： 共我良川

用料

• 干辣椒 3个
• 茄子 2个
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣

风味茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去瓤切成四瓣

步骤 2

改刀切成斜长条

步骤 3

到上玉米淀粉抖一抖裹上每根茄条，可少量多次放淀粉

步骤 4

然后来调个料汁，两勺生抽

步骤 5

一勺白醋或者陈醋，按自己喜好选择

步骤 6

一勺耗油

步骤 7

一勺白砂糖，家里白砂糖用完了，用的冰糖代替，可以再加适量鸡精，也可不放

步骤 8

油热下锅炸茄条，炸至金黄捞出备用

步骤 9

锅底留油，爆香辣椒花椒，倒入刚才调好的料汁，小火熬至粘稠（能挂勺的状态）

步骤 10

倒入炸好的茄子，蒜末，香菜，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2022-05-20 01:56:06