牛奶鸡蛋葱油花卷和荷叶饼

作者： 加菲猫小厨

借鉴别人的做法，从中受到启发和灵感，再发挥自己的能动性，进行合理的改进和延展，这就是美食的诱惑力和魅力😊～

用料

• 雪花粉 500克
• 牛奶 1包
• 鸡蛋 1～2个
• 酵母 5克
• 糖 1勺
• 小葱花 适量

牛奶鸡蛋葱油花卷和荷叶饼的做法步骤

步骤 1

500克雪花粉，加5克酵母粉、1小勺糖，1～2个鸡蛋，用温牛奶和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，揉成光滑的面团

步骤 2

将小葱切成葱花，加点盐，用热油泼香（不喜欢吃咸味的可以不加盐）

步骤 3

将面团分出一半，擀成大薄片，将葱油花平铺在上面，然后从下往上折叠成四折（这样下一步花卷的层次会很丰富）

步骤 4

切成如图所示的小条，两个叠加起来，用筷子在中间按压一下

步骤 5

然后反转对折（用筷子压过的面朝外），将筷子插进里面

步骤 6

一手扶住对折的那头，另一手将筷子顺时针转一圈按压下去，然后抽出筷子（花卷太秀气了，用手不好卷，就借鉴了博客阿雅小厨的做法）

步骤 7

卷好小花卷后，放在蒸笼里饧发10分钟左右

步骤 8

将另一半面团分成等分小面剂子，擀成包子皮大小

步骤 9

表面刷层油对折起来（也可用工具在上面简单作“画”，这里只画了三道线）

步骤 10

将荷叶饼胚也放进蒸笼里饧发10分钟左右

步骤 11

水开后蒸15-20分钟（时间取决于自家蒸锅火力大小），再焖5分钟，一笼香喷喷的牛奶鸡蛋葱油花卷就隆重出场啦✌～

步骤 12

还有一笼牛奶鸡蛋荷叶饼也随之而来啦✌～

步骤 13

层次分明的牛奶鸡蛋葱香小花卷😋～

步骤 14

可爱😊又香甜噢😄～

牛奶鸡蛋葱油花卷和荷叶饼的小贴士

借鉴别人的做法，从中受到启发和灵感，再发挥自己的能动性，进行合理的改进和延展，这就是美食的诱惑力和魅力😄😊

菜谱创建时间：2022-05-19 23:02:14