哇！好烫啊，咕嘟咕嘟～

作者： 桂慈烟

有时间还是自己做饭，做饭半小时吃饭五分钟 😄

用料

• 嫩豆腐 四块
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 豆瓣酱 10克
• 瘦肉 适量
• 大葱或者蒜苗 适量，一根
• 豆豉 适量
• 花椒粉 适量
• 生粉 适量
• 食用盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 适量
• 热水 莫过豆腐
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面 1勺

哇！好烫啊，咕嘟咕嘟～的做法步骤

步骤 1

准备好豆腐切块，冷水下锅，放盐， 煮开放一边备用

步骤 2

准备好瘦肉，条件好的可以用牛肉哈。 把肉剁一下，热锅冷油，小🔥，慢慢炒，肉炒出颗粒状，小心不要炒糊了 炒香放一点料酒，增香去异。放一丢丢盐 炒好装盘备用。

步骤 3

另起油，配料放入豆瓣酱，小🔥，慢慢炒，炒出香味，＋一点豆豉增香，＋辣椒面，（我没有找到所以没有放）炒香炒红 ＋五毛钱的忘情水😉

步骤 4

＋入豆腐进锅里面，忘情水淹过豆腐 中小🔥，慢慢煮。煮3分钟，＋生抽 盐，料酒。

步骤 5

烧豆腐关键点，一定要推或者摇 晃动，咕嘟咕嘟～冒泡声

步骤 6

煮到2.3分钟左右，然后下肉末，容易入味 ＋一点胡椒粉，＋大葱或者蒜苗头入锅。

步骤 7

勾芡，切记！！！ 分3次加入，不可以一次性全部＋进去。 淋进锅要摇晃哦，第二次＋蒜苗叶，第三次加入，出过。就OK👌了。

步骤 8

非常满意，非常完美，非常成功！

哇！好烫啊，咕嘟咕嘟～的小贴士

提前做，做好放入可以保温的锅里面，豆腐入味

菜谱创建时间：2022-05-19 21:45:02