石家庄大锅菜

作者： 爱小丽

用料

• 五花肉 适量克
• 白菜 适量片
• 海带 适量克
• 粉条 适量把
• 生抽 适量勺
• 老抽 适量勺
• 炸豆腐 适量块
• 八角 适量个
• 干辣椒 适量个
• 盐 适量克
• 冬瓜 适量克
• 冰糖 适量克
• 甜面酱或者黄豆酱 适量勺
• 丸子 适量
• 鸡精 适量勺
• 胡椒粉 适量克
• 葱姜蒜 适量干
• 葱花香菜 适量根
• 香油 适量勺

石家庄大锅菜的做法步骤

步骤 1

白菜切块 五花肉切片

步骤 2

起锅烧油 放冰糖炒出糖色

步骤 3

放入五花肉 炒出油脂

步骤 4

放入料酒 葱姜蒜 八角香叶桂皮 翻炒出香味（还可以加甜面酱 或者黄豆酱 不过我见石家庄农村宴席上没有加的）

步骤 5

先放一半白菜 炒软 再放另一半白菜 这样可以放更多的白菜 也可以不放白菜放茄子土豆豆角（还可以另加海带丝更好吃）

步骤 6

放入调料 生抽 老抽 耗油 盐 糖 鸡精 胡椒粉

步骤 7

加开水 放入炸豆腐 粉条 丸子 冬瓜 土豆木耳 金针等等菜

步骤 8

炖

步骤 9

最后撒葱花香菜香油出锅

菜谱创建时间：2022-05-19 19:51:29