食谱-豆腐酸奶芝士蛋糕

作者： -shadowabel-

豆腐+酸奶+柠檬汁的组合，芝士蛋糕一下就不觉得heavy了，卡路里也低很多，由于豆腐含量很高豆腐味确实比较足，口感也有别于传统的芝士蛋糕，不太喜欢豆腐味的话可以减少豆腐含量增加奶油奶酪，口感也会厚重一些。

用料

• 绢豆腐 300g
• 鸡蛋 1个
• 无糖酸奶 100克
• 奶油奶酪 100克
• 白砂糖 50g
• 柠檬汁 1大勺
• 低筋粉 20克
• 饼干 50克
• 融化黄油 30克

食谱-豆腐酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碾碎，黄油融化，奶油奶酪回暖到室温，模具铺油纸，烤箱预热180度

步骤 2

饼干碎加入融化的黄油，拌匀后入模压实做底，连模具一起放进冰箱冷藏30分钟

步骤 3

豆腐用打蛋器搅碎，打到整体柔顺

步骤 4

奶油奶酪打到顺滑，加入砂糖搅拌均匀

步骤 5

奶油奶酪里依次加入酸奶，鸡蛋，柠檬汁，再筛入低筋粉，每次都搅拌均匀后再加下一样配料

步骤 6

加入豆腐搅拌均匀后倒入模具（建议过筛）

步骤 7

入烤箱180度烤40-50分钟（表面微焦，竹签戳进去不会带到东西就算烤好了）

步骤 8

放凉后脱模即可，冷藏后口感会更绵密一些

菜谱创建时间：2022-05-19 16:35:06