酱香三汁焖锅

作者： 呱呱呱呱

近几年来，节假日的幸福感因为尚未褪去的疫情降低，掌勺的往往还没吃上顿就开始焦虑下顿吃什么了，过了立夏天气一天比一天热，吃不消长时间呆在厨房三菜一汤，不用看管又没有油烟的一锅出是我们家近日翻牌率最高的菜了，包含海陆空多种食材，营养均衡，一个菜搞定一餐，大家伙还吃的很满足。 记得早年三汁焖锅红极一时，这道酱香三汁焖锅看起来是个大菜，其实做这个菜毫无难度，只要搞定灵魂酱汁，新手也能轻松搞定，东古黄豆酱是我吃过黄豆最粒粒分明的黄豆酱了，豆粒很饱满，吃起来能明显咀嚼到，口感软糯，口味上咸甜分明，晒制工艺蘸黄瓜吃或者调味味鲜醇厚，鲜得很自然，做这道菜也是酱汁风味的来源，必不可少，搭配酿造而成的东古一品鲜酱油，小池晒制工艺让鲜味升级，蘸虾、蒸鱼、小炒好伴侣，答应我一定要试试看哦~ 一键get我的灵魂酱汁，秒变大厨不是梦~ 东古一品鲜酱油：https://m.tb.cn/h.fINZkt6?tk=08SZ28cWlKs 东古一品鲜黄豆酱：https://m.tb.cn/h.fJOfGgq?tk=dxQB28cdORS

用料

• #灵魂酱汁
• 东古一品鲜黄豆酱 60g
• 东古一品鲜酱油 15g
• 蕃茄酱 30g
• 韩式辣椒酱 30g
• 糖 10g
• #食材（适合3-4人吃）
• 鸡翅 400g（8个）
• 明虾 300g
• 鹌鹑蛋 250g
• 千叶豆腐 200g
• 土豆 250g（3个）
• 红薯 250g
• 脆藕 一节
• 芹菜 150g
• 洋葱 190g（1个）
• 生姜 3~4片
• 大蒜 半头
• 料酒 20g
• 辣椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

酱香三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材；

步骤 2

芹菜洗净切段，藕去皮后和洋葱洗净切片，大蒜去皮，土豆、胡萝卜削皮后切滚刀块；

步骤 3

步骤2中所有准备好的食材放入碗中，加入盐、白胡椒粉、辣椒粉、食用油抓匀腌制半小时左右；

步骤 4

鸡翅中洗净控干水分，双面划花刀以便入味，加入东古一品鲜酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐、食用油抓匀腌制20分钟左右；东古一品鲜酱油精选大豆、小麦作为原料，小池酿晒的充分发酵使其鲜味十足，酱香浓郁~

步骤 5

虾洗净去虾线放入姜片、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右；

步骤 6

取小碗用来准备焖锅的酱汁，碗中加入东古一品鲜黄豆酱、辣椒酱、番茄酱和盐搅拌均匀； 东古一品鲜黄豆酱是酱香风味的关键来源，粒粒黄豆看得见，酱香浓郁又咸甜适口，色泽看起来就很诱人；

步骤 7

最后在酱汁中加入东古一品鲜酱油，口味上更加鲜醇丰富；

步骤 8

最后将酱汁混合均匀备用；

步骤 9

锅烧热后在底部和四周刷上食用油，放入步骤3腌制好的蔬菜铺平；

步骤 10

在上面放上腌制好的虾、鸡中翅、千叶豆腐和熟鹌鹑蛋，在顶上铺上调好的酱汁；

步骤 11

将酱汁均匀地铺在表面，盖上盖子小火焖煮20-25分钟左右；

步骤 12

时间到后可以检查下鸡翅中是否有熟透，若未完全熟透可适当再加几分钟时间；

步骤 13

最后撒上香菜就可以尽情享用啦~总体做起来还是非常方便，一起来尝试下吧~

酱香三汁焖锅的小贴士

1.食材可以替换成牛蛙等其它易熟食材； 2.焖煮时间会受到食材量的影响，可适当增减，最后也可检查下较难熟的食材是否完全熟透； 3.虾可按照各人习惯选择是否去虾线。

菜谱创建时间：2022-05-19 15:43:11