🍊三重口感好吃不腻｜橙香芝士蛋糕🍰

作者： 皮皮虾ppx

这款蛋糕是由🧽海绵蛋糕、芝士、果冻三个部份组成哒，一次可以解锁三重口感‼️超级解馋‼️而且这个香橙味我自己是敲喜欢的❤️‍🔥好吃到上头💯

用料

• 🍊香橙果冻：
• 橙子肉 1个
• 橙汁 40克
• 吉利丁片 2克
• 🍊海绵蛋糕：
• 鸡蛋 3个
• 糖 75克
• 香草精 2克
• 黄油 25克
• 牛奶 40克
• 低粉 90克
• 橙皮屑 1个
• 可可粉5克➕温牛奶12克混合
• 🍊芝士层：
• 奶油奶酪 90克
• 糖 20克
• 香草精 2克
• 橙汁 30克
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 100克

🍊三重口感好吃不腻｜橙香芝士蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

*香橙果冻 橙子肉切小块铺在4寸模具中

步骤 2

橙汁与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入模具中

步骤 3

冷藏1小时以上

步骤 4

*海绵蛋糕 鸡蛋➕糖➕香草精混合隔水边加热边搅打至40度离水，继续搅打

步骤 5

打发至提起打蛋头，画8️⃣字不消失

步骤 6

筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒状备用

步骤 7

准备一个橙子皮屑

步骤 8

牛奶🥛➕黄油🧈隔水加热融化，加入橙子皮屑混合

步骤 9

将少许面糊与步骤8混合均匀

步骤 10

再倒入剩余的面糊里混合均匀

步骤 11

先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里

步骤 12

剩余的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物搅拌均匀

步骤 13

倒入另外一个6寸模具，烤箱170度烤20分钟出炉晾凉

步骤 14

*芝士层 奶油奶酪🧀隔水加热搅拌顺滑，分别加入糖和香草精搅拌均匀

步骤 15

吉利丁片与橙汁混合隔水融化，倒入奶酪糊里混合均匀

步骤 16

再加入打至5分发的淡奶油混合备用

步骤 17

两种蛋糕各切出一片，再用5寸慕斯圈压一下去掉边缘

步骤 18

5寸慕斯圈里先放入可可味蛋糕，然后倒入一部份芝士糊

步骤 19

再放上另一片香草味蛋糕

步骤 20

抹一层芝士糊放上果冻

步骤 21

剩余的芝士糊装裱花袋，挤在果冻边缘

步骤 22

冰箱冷藏4小时🕘以上至凝固✅

步骤 23

😋

🍊三重口感好吃不腻｜橙香芝士蛋糕🍰的小贴士

☑️小主们要注意一下，果冻用的是4寸慕斯圈，烤蛋糕用的是两个6寸模具，组装时用的是5寸慕斯圈哦 ☑️吉利丁片要用冷水泡软才可以用哈

菜谱创建时间：2022-05-19 13:21:25