寿喜锅（肥牛 22cm北鼎铸铁锅）

作者： 厨神如画V

一直认为寿喜锅就是酱油水水煮菜，从来不屑一顾，试着自己做了一锅，加了专业的寿喜锅调料，居然吃出了惊喜，娃边吃边说好好吃啊😋，汤汁都舍不得倒掉，直接泡饭里，平时不吃的各种蔬菜居然也大快朵颐的吃吃了好多[破涕为笑][破涕为笑] 这款菜太能对付不吃蔬菜的娃[强][偷笑]

用料

• 寿喜锅汁150克，清水450克，鲣鱼汁23克
• 二面黄豆腐170克，金针菇100克，娃娃菜100克，筒蒿50克，胡萝卜50克，木耳5朵，香菇3～5朵（可以是鲜的，也可以泡发干香菇），干菌菇几朵（提前泡发），鱼丸虾丸5颗，澳洲M9雪花和牛卷 10片

寿喜锅（肥牛 22cm北鼎铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

备菜：二面黄豆腐170克（我是自己用老豆腐煎的）、金针菇100克，娃娃菜100克，筒蒿50克，胡萝卜50克，木耳5朵，香菇3～5朵（可以是鲜的，也可以泡发干香菇），鹿茸菇几朵（提前泡发），鱼丸虾丸5颗，我们团的澳洲M9雪花和牛卷10片 大家可以根据自己的喜好准备，这个量用北鼎22厘米的铸铁锅正好合适。

步骤 2

香菇可以切这样的花纹，好看

步骤 3

摆放入我们团的北鼎22厘米的铸铁锅中。 其实寿喜锅煮前的摆盘拍照也是一种美美的享受😎

步骤 4

把寿喜锅汁150克，清水450克，倒入一个大碗

步骤 5

继续加入鲣鱼汁23克，调合均匀

步骤 6

调好的酱汁倒入北鼎铸铁锅中

步骤 7

盖上盖子，水沸腾后转小火 强烈推荐大家用北鼎的铸铁锅来煮寿喜锅： 大小容量合适，里面的白珐琅颜值特别高， 关键煮的过程中，蒸汽内部循环♻️， 不舍水，让整锅的好滋味都浓缩在一锅里， 煮好直接端上餐桌，就是一个很美汤钵， 聚会的时候还可以放在餐桌上直接煮👍

步骤 8

10分钟，起锅即可食用。

步骤 9

肥牛鲜美

步骤 10

虾丸也Q弹

步骤 11

也可以沾上自已喜欢的调料沾酱。 不吃菜的娃，除了不停吃肥牛，居然连蔬菜也吃了一大堆，最后的汤汁都泡饭来吃了😂

菜谱创建时间：2022-05-19 01:10:25