浓郁的火腿肠芝士面包

作者： 小小little萝卜

火腿肠大挑战(✪▽✪)

用料

• 高筋面粉 260克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 牛奶 110克
• 芝士碎 适量
• 沙拉酱（蛋黄味） 适量
• 蕃茄酱 适量
• 全蛋液 少许
• 火腿肠 8根

浓郁的火腿肠芝士面包的做法步骤

步骤 1

用的是海氏厨师机740，除了黄油以外将所有材料放入和面桶（牛奶提前放冷藏，以防止提早发酵），低速2档揉面7分钟，再加入黄油后2档7分钟，出了比较粗的膜

步骤 2

换4档约13分钟，直至完全拓展，接近手套膜

步骤 3

取出后放在烤箱里发酵模式30分钟左右变成两倍大，手指戳下去不会回弹

步骤 4

将面团均匀分成8分，擀面棒擀平排气

步骤 5

擀面棒擀成薄面饼后慢慢卷起来，再用手搓成细长条形状

步骤 6

放在烤盘上，摆成如图形状，再放入烤箱发酵模式进行二次发酵，大约40分钟左右

步骤 7

二次发酵后在面包表面均匀涂上全蛋液，中间摆上火腿肠，面包上均匀放上番茄酱、芝士酱和芝士碎

步骤 8

放入烤箱上火200度，下火180度，15分钟出炉

菜谱创建时间：2022-05-18 23:18:18