虾仁鲜肉胡萝卜馄饨

作者： 可悦棒棒哒

越做越好吃，越吃越上瘾的小馄饨……

用料

• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 葱沫 2根
• 酱油 适量
• 猪肉 500克
• 虾仁 500克
• 蚝油 适量
• 生姜 适量

虾仁鲜肉胡萝卜馄饨的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉一斤，肥瘦相间，在菜场请人绞好的猪肉馅。 新鲜活虾一斤，回家后去头去尾，剥壳抽虾线，切成虾丁，这样口感会有吃虾的感觉，就是不要切太细腻的那种。 肉馅里加入鸡蛋一个，加适量胡萝卜沫、葱姜沫，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、猪油调味。 提前备好的葱姜水分三次搅拌进肉馅里，每次加水后一定要同一个方向搅拌，每次搅拌到肉馅粘粘的感觉就行。 虾肉是最后加入肉馅的，搅拌均匀就行了。

步骤 2

菜场买的小馄饨皮，包的元宝馄饨。网上有很多种包馄饨的方法，我还是最喜欢包成元宝，一个一个摆开很有成就感。

步骤 3

我倒放在盘里，然后放冰箱里速冻，冻起来后拿出来按量装入保鲜袋里，吃的时候一袋一袋拿出来就行了。

步骤 4

因为是速冻的，馄饨个小，我都是水烧的有些温度了再下馄饨，水煮开馄饨煮漂起来就行了，馄饨熟了，馄饨皮都是透明的。

步骤 5

馄饨汤里可放点紫菜，我还经常会再同时煮两个秤砣蛋，增加营养。这个当早餐，真的是很快就能搞定，又简单又方便。

步骤 6

总之，用心做的美食，吃起来都会有满满的幸福感。

菜谱创建时间：2022-05-18 17:41:34