油葱酥

作者： Fio不是蚂蚁人

现在北京的疫情又严重了，去年是从南方买红葱头做的油葱酥，今年只能在附近进口超市买点小甘葱，但是炸出来还是很香，平时不太喜欢起油锅，但是油葱酥是台湾肉粽的灵魂，为了更健康我没有用猪油，植物油炸完之后带有淡淡的香味，留着炒菜也不浪费

用料

• 红葱头/小甘葱 10来个
• 植物油 半锅

油葱酥的做法步骤

步骤 1

小甘葱洗净去皮

步骤 2

准备一盆清水，里面加少许盐，将切好的小甘葱泡一会儿

步骤 3

沥干水后放入锅中，倒入冷油开始炸，最小火，根据水份含量火力大小炸的时间不一定，大约40-60分钟之间 #第一次做最好小心些，在旁边看着

步骤 4

稍微焦黄就捞出沥油！

步骤 5

加在粽子里有一股非常特别的香气

菜谱创建时间：2022-05-18 15:47:44