肉松

作者： party婷

用料

• 葱 3根
• 姜 4片
• 花椒 十粒左右
• 料酒 1勺
• 里脊肉 500克
• 盐 5克
• 细砂糖 10克
• 酱油 15克
• 老抽 1勺

肉松的做法步骤

步骤 1

把里脊肉去筋 只要静瘦肉 顺着纹理切 大概5厘米昨天 一大块一大块 加水煮一煮去血水

步骤 2

再把去血水的肉块 加水 姜 葱 花椒 料酒高压锅煮20分钟左右

步骤 3

煮好的肉块放凉 保鲜袋包裹 用擀面杖压扁，再手撕一条条像图片这样

步骤 4

把肉条加盐 糖 酱油 老抽混合 放入厨师机用搅拌桨一档搅拌 时间就看肉丝出绒就好了 注意不是用绞肉机那种刀片

步骤 5

搅拌成这样 加一点点油入锅炒干

步骤 6

一边炒一边按压按压，如果觉得还不是好出绒可以继续放入厨师机搅拌

步骤 7

最后成品这样 想要脆可以炒久点 或者烤箱烤一烤

步骤 8

密封罐冰箱保存

肉松的小贴士

因为第一次做想不到成功所以好多图片没有拍到。等第二次再做从新发一次图片。做的老抽我放少了 所以颜色不深。做出来的味道肯定不够外面买的好吃 ，但是自己做的不添加其它东西 健康 做肉松一定要有厨师机 要不好难做起绒，之前一直没有尝试是没有厨师机

菜谱创建时间：2022-05-18 14:16:37