简易版卤牛肉

作者： 十一Grace

老公想吃，就安排!

用料

• 姜 4片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 十三香卤料包 1包
• 盐 5克
• 牛腱子 1200克

简易版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

买来牛腱肉，这个是2斤多，切成两块，可以切成三块。

步骤 2

加姜片，冷水下锅，焯血水，直到表面牛肉开始变白色。倒出，洗冷水，这样就不腥了，所以没有加料酒或白酒。

步骤 3

重新加水没过牛腱子，把十三香卤料包扎起来，倒入生抽老抽，这个是水放的有点多，但是我是要浸泡的，所以选择没过肉。高压锅30分钟，关火，等它自然可以揭锅。

步骤 4

揭锅后再中火煮10分钟左右，加盐(盐量自己控制 喜欢吃咸自己多加点)。关火一直泡到第二天早上，大概泡了12小时，越久越入味。

简易版卤牛肉的小贴士

1、调味料用量依据个人，有人喜欢吃咸有人喜欢吃淡，这样咸淡是刚好，可以直接吃的程度。 2、用高压锅快捷，也可以选择用锅慢慢煮，这样的火候除了筋，肉用筷子可以直接戳散，小孩子也能吃。 3、刚煮好牛肉味很浓，泡久更入味，第二天吃刚好。如果有其它建议，欢迎留言，我再来试试～祝大家都能做出美味的卤牛肉呀～

菜谱创建时间：2022-05-18 08:32:18