芝士控不可错过の巴斯克芝士蛋糕，巨好吃

作者： 水怜忧

最近非常火的巴斯克芝士蛋糕，做法简单粗暴，对新手来说极其友好，基本一次成功零失败！🔅🔅巴斯克芝士蛋糕其实是一款半熟重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，让你一口就爱上~

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 65克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 10克

芝士控不可错过の巴斯克芝士蛋糕，巨好吃的做法步骤

步骤 1

准备好全部的食材，奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状，也可以用微波炉轻轻打30S左右软化，但是一定一定不可以变成液体！

步骤 2

奶油奶酪加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑细腻。

步骤 3

2个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀。（鸡蛋室温）

步骤 4

全蛋液分多次加入到奶酪里，每一次都要混合均匀再加入。

步骤 5

淡奶油一点点慢慢倒入到奶酪里，同时用蛋抽慢慢搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉，画Z字拌匀。

步骤 7

倒入6寸圆形模具，模具内要铺入一张烘焙纸。

步骤 8

送入预热好的烤箱，220度烤制25分钟左右即可。

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

芝士控不可错过の巴斯克芝士蛋糕，巨好吃的小贴士

👉👉巴斯克芝士蛋糕在室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后食。 👉👉每个步骤搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生，影响最终成品细腻顺滑的效果。 👉👉巴斯克出炉的时候有点duangduang的状态，切记它不需要倒扣！

菜谱创建时间：2022-05-17 23:39:11