香浓牛肉咖喱饭 （苹果洋葱版）

作者： 桃爸小厨房

一道日式风味独特的咖喱饭，因为焦化洋葱和苹果的加入使得咖喱饭口味起了很多变化，层次丰富。做法是相当简单，那我们就开始做！

用料

• 牛肋条 300克（2条）
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 1根
• 米饭 一罐半 三-四人量
• 咖喱块 3块
• 白玉菇 一包
• 苹果 1个
• 巧克力 3小块 （可以不放）
• 迷迭香复合盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 酱油 半勺

香浓牛肉咖喱饭 （苹果洋葱版）的做法步骤

步骤 1

准备材料一

步骤 2

准备材料二

步骤 3

切洋葱后放入锅中翻炒，炒至深褐色后捞出。此步骤需要30-40分钟左右。为了得到洋葱的焦糖风味和香气！

步骤 4

炒洋葱容易焦，可以适当加一些清水。炒至这种状态后出锅备用。（此时的洋葱是甜甜的）

步骤 5

胡萝卜切成滚刀块放入炖锅中炒至接近半透明关火待用

步骤 6

锅中加入黄油炒白玉菇外表至金黄色后倒入炖锅备用

步骤 7

锅中加入植物油煎切好的牛肉（块切大一些，久煮会缩）等煎至两面金黄后倒入炖煮锅中。 ！！！入锅前先加入少许迷迭香盐还有黑胡椒调味！！！有咖喱粉的可以加入咖喱粉一起调味。我做的时候没有咖喱粉用咖喱块融化后放入牛肉中调味。

步骤 8

食材放入锅中后加入清水，超过牛肉即可。（多一点无妨后期还需要再加入咖喱块） 并把之前炒的洋葱一并加入其中 开大火煮开后转小火炖煮50分钟（具体根据牛肉情况个人喜好软硬程度而定，我用的牛肋条比较容易熟）

步骤 9

牛肉烹煮时间到后，苹果弄成泥加入其中，搅拌均匀并放入巧克力（巧克力可以不放，但切不可多，不然宣兵夺主）

步骤 10

等食材全部混合后放入咖喱块，最好用滤网慢慢融化至锅中，不然很容易结块在锅中。 搅拌均匀后加入半勺酱油出锅！！！

步骤 11

色泽浓郁，香气扑鼻，牛肉入口即化，吃起来有股天然的甜味。

步骤 12

今天就是三个干饭人，10分钟不到全部干完，可惜饭做少了！！！ 还有点咖喱明天配手抓饼吃！

香浓牛肉咖喱饭 （苹果洋葱版）的小贴士

洋葱 苹果是灵魂 （苹果可以替换为香蕉 芒果一般甜味水果都可以） 炒洋葱耐心一点即可！ 酱油一定要加！

菜谱创建时间：2022-05-17 21:40:14