烤小青菜&炒年糕

作者： 黑巧克力女巫

团了10元3斤小青菜，不想再吃清炒的了，剩下的拿来做烤菜吧。

用料

• 青菜 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2小勺
• 年糕 若干

烤小青菜&炒年糕的做法步骤

步骤 1

1，小青菜洗净沥干。 2，炒锅放少许油，6成热的时候放青菜，中小火，稍微翻2翻即可。 3，放2勺生抽（小调羹2勺，如图），1勺老抽。

步骤 2

2勺或3勺糖（如图）。

步骤 3

不用加水，青菜自己会出水的。

步骤 4

这张是烤了点时间的。这个时候，把年糕平铺在烤菜上，中小火盖盖子闷一会会（不好意思，图忘记拍了），不要翻（年糕铺在青菜上，避免粘锅），这个时候留意水不要收干了，如果万一干了，可以适当加点水。

步骤 5

这个就是出来的成品了。

烤小青菜&炒年糕的小贴士

烤菜是宁波人欢喜吃的，还有烤弥陀加菜，现在有啥烤啥，烤青菜也很好吃，可以不加年糕单烤，然后冷却了作为小菜过泡饭也很好吃。宁波菜比较咸口，所以这道菜有点咸的，如果觉得太咸，可以根据自己口味再加糖。

菜谱创建时间：2022-05-17 19:42:19