嫩炒牛肉

作者： 其乐1979

用料

• 牛里脊
• 淀粉
• 蚝油
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 小苏打
• 小米辣
• 蒜粒

嫩炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片后加入蚝油，生抽，黑胡椒粉淀粉抓拌均匀后（不要加盐，牛肉容易出水，炒老），加1-2克小苏打，抓拌均匀。再加入油搅拌均匀

步骤 2

不粘炒锅（不粘很重要）宽油，放入牛肉片，翻炒变色盛出

步骤 3

锅内留底油，加入花椒粒，小米辣和蒜粒炒出香味，加入炒好的牛肉片，加点蚝油调味。出锅前加入香菜和白芝麻。

菜谱创建时间：2022-05-17 18:44:11