快手风味脆茄子（炒锅&空气炸双版本）🍆酸甜辣口

作者： 鲤鱼谣

一根茄子，一点调料，绝世美味

用料

• 茄子 1个
• 玉米淀粉 克
• 面粉 克
• 酱汁需要✍🏻️
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 白醋（必是白醋） 1勺
• 白糖 1勺
• 配料需要✍🏻️
• 蒜 2瓣
• 小米辣/干辣椒 2根
• 花椒 一大把

快手风味脆茄子（炒锅&空气炸双版本）🍆酸甜辣口的做法步骤

步骤 1

茄子切条泡水（可以防止吸油），裹上面粉和玉米淀粉

步骤 2

加油，爆一下小米辣、蒜、花椒。 ❗懒人版这一步也可以直接把食材都加空气炸锅里烤，不用炒锅也可以。

步骤 3

投入茄子煎定型，裹上油。

步骤 4

转入空气炸锅，倒调好的酱汁，180度十分钟。空气炸锅更脆～

步骤 5

出锅，撒白芝麻，脆脆的。

步骤 6

脆脆的好好吃！

快手风味脆茄子（炒锅&空气炸双版本）🍆酸甜辣口的小贴士

图为一根茄子用量，一个人吃刚好哦。

菜谱创建时间：2022-05-17 16:32:40