秘制酱猪肘🍖/酱猪耳👂🏻（周末尽享系列～五香肘子猪耳朵可太好吃了～解馋大菜～鲜香味美软糯不腻入口即化唇齿留香）

作者： 祺记私房菜Seven

用料是1个1斤多的小肘子和1个猪耳朵的 如果加量的话按比例增减哦🍖

用料

• 猪前肘 1只
• 猪耳朵 1个（想做多少就来多少）
• 料酒 1勺
• 大葱 3段
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 草果 1个
• 陈皮 3条
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 花椒 20粒
• 大料 2个
• 丁香 3粒
• 干辣椒 3个
• 干桂圆 2颗
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 老抽 1勺
• 生抽 200毫升
• 黄豆酱 2勺
• 黄酒 100毫升
• 腐乳汁 1勺
• 饮用水 500毫升

秘制酱猪肘🍖/酱猪耳👂🏻（周末尽享系列～五香肘子猪耳朵可太好吃了～解馋大菜～鲜香味美软糯不腻入口即化唇齿留香）的做法步骤

步骤 1

除了料酒和猪肘子猪耳朵之外所有调料放入高压锅搅拌均匀，尝尝咸淡，调成适合自己的口味 另起锅倒水，洗净的猪肘猪耳朵冷水下锅，倒入一勺料酒，开锅后5分钟撇去血沫，取出猪肘猪耳沥干后再放入调好的汤里

步骤 2

高压锅炖1小时15分钟，再焖一晚上就好啦🍖

步骤 3

酱好的猪耳朵切条条，切点蒜末倒点醋蘸着吃 酱好的猪肘再加热沸腾个五六分钟，撒点葱花趁热吃🍖 也太香了😻

菜谱创建时间：2022-05-17 13:12:50