#小刘锅贴#暗黑待改良版

作者： 小刘小niu吃喝不愁

用料

• 面粉
• 油
• 包菜
• 肉

#小刘锅贴#暗黑待改良版的做法步骤

步骤 1

包菜切丝

步骤 2

加入盐，把水逼出来

步骤 3

碗内倒入面粉，一半加开水，一半加油。分别拌匀后揉在一起，醒面20min

步骤 4

面团切成小剂子，擀薄，包入馅料，捏成长饺子形状

步骤 5

锅内下油，挨个排好，煎到底面金黄。注意不要太久，否则容易让锅贴底面变黑

步骤 6

加入（淀粉，1/3鸡蛋及水）和成的淀粉水，等待它结成金黄脆片

步骤 7

可以出锅啦。有需要的可以倒扣，就可以看到弧形的脆皮底面了

#小刘锅贴#暗黑待改良版的小贴士

⚠️包菜或者其他菜滤水那步，需要加盐但不要过量，否则会齁咸 ⚠️馅料待改良 ⚠️皮尽量擀薄 ⚠️加淀粉水之前不要煎太久

菜谱创建时间：2022-05-17 12:19:57