0失败的电饭煲杏仁草莓味蛋糕

作者： 凌波小仙

一直用烤箱做蛋糕，没用过电饭煲。进买的电饭煲有蛋糕模式，正好看大家都在做电饭煲蛋糕，我也来试试，没想到一次成功。只要有耐心，都可以成功。记录下配方，想用就用。大家觉得有用的，也可以用。记得交作业啊。有好的建议也可以提出来，互相学习。

用料

• 鸡蛋 6个（320克）
• 白砂糖 109克
• 盐 2克
• 柠檬汁（去腥） 几滴
• 低筋粉 138克
• 草莓粉 22克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 30克

0失败的电饭煲杏仁草莓味蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、糖、盐、柠檬汁倒一起，用打蛋器低速搅到糖化，高速打发到蛋糊低落，花纹不会立即消失，体积膨大三倍。

步骤 2

筛入粉类，慢速搅拌均匀。也可以用橡胶刮刀翻拌，刮刀不要露出蛋糕糊表面，转动手腕翻拌，另一只手缓慢转动盆，直至看不到干粉。一定要翻到底部，不然会有布丁层。

步骤 3

加入玉米油搅拌均匀，或者用刮刀翻拌均匀。一定要翻到底部，不然会有布丁层。

步骤 4

电饭煲内胆底部刷一层玉米油防粘，盖上盖子按煮饭键预热5分钟。

步骤 5

打开盖子，在内胆底部撒一些杏仁片装饰。倒入蛋糕糊，搅拌盆离内胆稍微高一些，可以去掉一些大气泡。全部倒完以后震几下，震出大气泡。

步骤 6

放入机子，盖好盖，选择蛋糕模式。用一块湿毛巾盖住出气孔，等待提示音提示。我的电饭煲大概是40分钟。保温模式等待20分钟，避免开盖时，因为温差很大导致蛋糕缩腰。

步骤 7

用晾网盖住内胆口，把内胆倒扣过来脱模，放晾网上晾凉。

步骤 8

看着还不错，挺厚实。

步骤 9

看着挺厚实，有弹性，一碰duang duang的感觉。

步骤 10

孩子说好香，忍不住凑近闻😁

步骤 11

孩子要做生日蛋糕，不让我切块吃。第二天早晨我们一起装饰。现学的巧克力酱淋面，效果还不错，就是我抹面太渣了😂

步骤 12

多上几张图

步骤 13

身高不错！

步骤 14

效果图很美丽😁

0失败的电饭煲杏仁草莓味蛋糕的小贴士

我没有拍过成图，所以以文字叙述，不懂的地方可以问我。 淡奶油我用了350克，34克糖。没有合适的水果和奥利奥饼干，就用早餐饼干装饰。饼干味道很好，蛋糕稍微有点儿硬，适合切块吃。下次试试戚风打法。

菜谱创建时间：2022-05-17 11:50:26