包粽子（箬叶）

作者： 伯乐xzh

【包粽子的材料】 粽叶、白糯米（或大黄米 或紫糯米）、大枣（蜜枣也行）、板栗仁、红豆（蜜红豆）、花生、棉线…… 【包粽子的步骤】 1:真空包装的箬叶用温水冲洗干净，剪去两头…… 2:在1/3处折一个直角，左手拇指捏住折角的0.5厘米处，右手把箬叶折成漏斗状…… 3:左手托着漏斗，依次 装入少许米➕大枣（蜜枣也行）➕米➕板栗仁➕米……至8分满…… 4:右手盖下叶子，把叶子顺着两侧边缘向下折…… 当顶面 捋顺成三角形后，把尾部的叶子捏住，向后折…… 5:用线绳捆绑牢固…… 6:蒸锅底部铺一个帘子，摆入包好的粽子…… 全部摆好后，在粽子上面放一个帘子，坐上一盆水…… 7:注入没过帘子的水…… 大火🔥烧开，转小火慢煮2个小时……锅中缺水时，要及时添加（加开水） 关火后，焖至自然凉再取出。 〈具体步骤～菜谱里有〉

用料

• 宽箬叶 适量
• 白糯米 适量
• 大黄米 适量
• 紫糯米 适量
• 大枣 适量
• 红豆（可用蜜红豆） 适量
• 花生 适量
• 板栗仁 适量
• 线绳 适量

包粽子（箬叶）的做法步骤

步骤 1

【多层次的粽子】 紫米➕大黄米➕白糯米➕蜜枣➕紫米➕红豆（蜜红豆也行）

步骤 2

【白糯米粽子】 白糯米，洗净后浸泡4小时左右 白糯米➕大枣➕生板栗仁……

步骤 3

【大黄米粽子】 大黄米洗净后浸泡6～8小时 （夏天，需要换几遍水） 大黄米➕大枣➕板栗仁……

步骤 4

【杂粮粽子】 白糯米浸泡4小时以上，红豆煮至能掐断状，捞出红豆备用（可以用蜜红豆）花生洗净，煮沸后，关火，焖至自然凉…… 白糯米➕红豆（蜜红豆也行）➕花生➕大枣（蜜枣也行）➕生板栗仁……

步骤 5

煮好的粽子……

步骤 6

😋😋😋

步骤 7

北方的粽子是蘸糖吃的😋😋😋

步骤 8

软糯香甜的大黄米粽子😋😋😋

包粽子（箬叶）的小贴士

1️⃣糯米 浸泡4个小时以上 2️⃣大黄米 浸泡6～8小时 3️⃣花生浸泡一夜 4️⃣红豆浸泡一夜，煮沸后关火焖至自然凉。

菜谱创建时间：2022-05-17 08:55:44