天然碱水粽——稻草灰粽

作者： 白菜姐食养

马上快端午节了，记得以前在农村，每家每户都是自己包粽子，用的碱水就是用稻草烧成灰 ，然后用清水过滤成为天然的碱水，做出来的粽子更清香、更天然，口感柔和清爽，吃后胃舒服，易消化！今年我也用稻草灰包粽子吃，回味一下童年的美味！

用料

• 糯米 1000克
• 稻草 一把
• 粽叶 250克
• 水 适量
• 棉线 1卷

天然碱水粽——稻草灰粽的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜的粽叶

步骤 2

用水清洗干净

步骤 3

把稻草烧成灰

步骤 4

装进箩筐加清水过滤

步骤 5

把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍

步骤 6

糯米清洗干净

步骤 7

然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右

步骤 8

糯米用粽叶和棉线包好成粽子

步骤 9

包好之后放入锅中

步骤 10

上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更香

步骤 11

加入之前过滤好的碱水

步骤 12

大火煮三小时左右

步骤 13

开吃了

天然碱水粽——稻草灰粽的小贴士

1.煮粽子的时候水要多加点 一定要没过粽子 2.包粽子的时候里面可以随意加入自己喜欢的材料做馅，比如红豆、花生、红枣、蛋黄、腊肉等都可以，我个人比较喜欢吃纯糯米粽，洒上一点白糖很好吃，所以包的是纯糯米粽。

菜谱创建时间：2020-06-03 08:56:32