碗糕

作者： 红红私房小厨

用料

• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 50克
• 温水 150克
• 酵母 2克
• 中筋面粉 200克
• #辅料：
• 提子干 适量
• 黑芝麻 适量

碗糕的做法步骤

步骤 1

细砂糖、鸡蛋、温水、酵母放一起搅拌均匀

步骤 2

加入面粉搅拌上劲（一次难搅至上劲可以中间醒面5-10分钟再搅拌），最终搅拌好的面糊细腻光滑（看状态就行） 搅拌好后可以加入适量提子干拌匀，也可不加，按照个人喜好来。

步骤 3

碗四周刷油，倒入面糊，用刷油的硅胶刷将表面整理平整

步骤 4

放在温暖处发酵至九分满，放上葡萄干，撒上黑芝麻装饰（家里没有黑芝麻，白芝麻不好看）

步骤 5

水开上锅蒸20-25分钟

步骤 6

关火焖3分钟

步骤 7

放凉后脱模

步骤 8

组织细腻，不错😊

菜谱创建时间：2022-05-17 07:00:07