肉粽

作者： lupine

学习包粽子，记下一些数字，为下次做准备☺

用料

• 糯米 5lb(包40个粽子)
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 粽叶 两张/粽
• 糖 1tbs
• 五花肉 两块肉/粽
• 五香粉 2tbs
• 去皮绿豆 两包
• 花生 5-10粒/粽
• 酒 2tbs
• 油 2tbs

肉粽的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，水过面泡一晚上

步骤 2

肉切块， 1cm x 5cm左右，加盐，酱油，酒，五香粉，糖，腌制一晚上。

步骤 3

花生煮烂，加点盐。

步骤 4

糯米泡4个小时

步骤 5

粽子叶先用凉水泡软，再放锅里煮，水开后再小火煮10分钟，粽叶留在水里泡几个小时(过夜)，用布把粽叶两面洗干净，叶子硬的那一头剪掉一点。

步骤 6

包前在米里加少许盐，酱油，油，拌均，绿豆里也加少许盐和酱油拌匀。用instant pot高压锅，10个一锅，煮70分钟，自然放气。

肉粽的小贴士

可用微波炉叮一小块肉尝咸淡，20秒。肉要盖着煮，否则干掉。

菜谱创建时间：2022-05-17 05:10:01