醋溜笋瓜（西葫芦）

作者： ALIAgao

用料

• 西葫芦 1个
• 陈醋 1两
• 盐 2
• 陕西红醋 5汤匙

醋溜笋瓜（西葫芦）的做法步骤

步骤 1

笋瓜切片，2MM厚度即可。陕西关中地区称之为“笋瓜”，北京这边叫西葫芦。

步骤 2

西葫芦对半切 2mm厚 切好码盘

步骤 3

切三瓣蒜，蒜片为佳，别的形状也行。锅里进油，油烧热起烟下蒜片，煸炒至闻到蒜香即可。

步骤 4

闻到蒜香下西葫芦，翻炒一分钟后加醋。多加醋，迅速翻炒。

步骤 5

翻炒俩分钟，看到西葫芦变色。判断标准，中间的籽变得有些透明，加盐出锅。

醋溜笋瓜（西葫芦）的小贴士

西葫芦下锅后翻炒让每一片都沾到油，快手菜从准备到出锅10分钟之内搞定。

菜谱创建时间：2022-05-16 20:58:56