洋葱炒鸡蛋

作者： ALIAgao

早年间留学生活的常备菜，因为洋葱和鸡蛋最便宜。心酸史呀~~~如今再操作，下饭且方便。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 油 50克
• 盐 2克
• 生抽 1勺

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

一个洋葱切丝

步骤 2

两个鸡蛋搅拌开。热锅凉油，油热后下鸡蛋液，成固体后装盘。

步骤 3

重新下少许油，油热后下洋葱，快速翻炒一分钟后加一勺生抽，继续翻炒两次后加两勺水或高汤，炒软后加盐，加鸡蛋，翻炒均匀出锅。

洋葱炒鸡蛋的小贴士

1.切洋葱前将刀蘸水，减少眼睛的刺痛感。 2.本人喜欢吃略软的洋葱，所以在加生抽后加了点水。

菜谱创建时间：2020-03-18 20:28:31